人参果粉属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富 微量元素，其中锌元素含量。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素。

  人参果粉的营养成分分析：

  每100克成熟人参果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。

  【应用范围】罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。

  【应用剂型】，粉剂，冲剂

  人参果粉产品性质:

  1采用先进的喷雾干燥工艺，很好的保留植物中营养成分及口感；

  2溶解性好，水分含量低，方便运输储存；

  3粉末颗粒细小，流动性佳，细腻均匀、不易分层，无沉淀，溶解性好

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